La nutrition joue un rôle essentiel pour protéger notre santé : Bien manger nous aide à mieux vieillir et à limiter la perte d’autonomie. C’est pourquoi nous accordons un soin particulier à la composition des repas de nos résidents.
Nos équipes sont à l’écoute des besoins des résidents et respectent scrupuleusement la prescription alimentaire de chacun (diabète, régime sans sel, etc.)
Les menus équilibrés et variés sont élaborés par la Direction de l’établissement et proposent une cuisine de type internationale.
La confection des repas a été confiée à la société Newrest, spécialiste de la restauration collective. Une équipe dédiée de 6 personnes est présente tous les jours à la maison de retraite.
Les repas sont réalisés sur place chaque jour dans les cuisines de l’établissement, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité imposées en collectivité, en privilégiant les circuits courts d’approvisionnement en denrées.
Un contrôle quotidien (quantitatif et qualitatif) est effectué par le personnel de la maison de retraite lors de chaque repas. Cette check list est examinée régulièrement avec le chef cuisinier afin de garantir l’amélioration continue et la satisfaction des résidents.
Une commission des menus se réunit chaque mois à l’initiative d’une animatrice en présence du chef cuisinier et des résidents volontaires. Elle a pour rôle d’ajuster les propositions de repas aux envies et besoins des résidents.
